Seit viereinhalb Jahren gibt es das Berufliche Gymnasium als Teil der Schule beim Jakobsweg in Winnenden. Die Schule beim Jakobsweg der Paulinenpflege Winnenden umfasst damit alle Bildungsgänge vom Vorqualifizierungsjahr für Arbeit und Beruf bis zum Gymnasium. Im Sommer 2019 werden zum ersten Mal in der knapp 200jährigen Geschichte der Paulinenpflege Schülerinnen und Schüler in dieser Einrichtung das Abitur ablegen. Das Gymnasium umfasst die Klassen acht bis 13.

Zum neuen Schuljahr ab September 2018 gibt es im Gymnasium der Schule beim Jakobsweg noch freie Plätze. Einsteigen ins Gymnasium kann man nur in den Klassen acht und elf. Auch gute Schüler aus Realschulen oder Werkrealschulen können in dieses Gymnasium wechseln. In den Klassen acht bis zehn ist „Ernährung, Soziales und Gesundheit“ das Profilfach. In der Oberstufe, d.h. in den Klassen elf bis 13 können die Schüler sich zwischen dem wirtschaftswissenschaftlichen und dem ernährungswissenschaftlichen Zweig entscheiden.

Das Besondere im Gymnasium der Schule beim Jakobsweg sind unter anderem die kleinen Klassen. Nur zwölf Schülerinnen und Schüler sind zusammen in einer Klasse, davon eine Hälfte mit und die andere Hälfte ohne Behinderung.

Die Schule beim Jakobsweg ist auf Jugendliche mit Behinderungen im Bereich Hören, Sprache und Kommunikation eingestellt. Deshalb werden in allen Schulräumen spezielle Lautsprechersysteme verwendet. Alles Visuelle hat im Unterricht einen hohen Stellenwert, deshalb sind alle Klassenzimmer mit Computer, Dokumentenkamera und  Beamer ausgestattet. Regelschüler müssen 92,50  Euro Schulgeld im Monat bezahlen.

Auch Schülerinnen und Schüler ohne Behinderung profitieren von diesen besonderen Möglichkeiten der Schule. Nicht zuletzt geht es durch die kleinen Klassen in der Schule beim Jakobsweg wesentlich persönlicher zu als in einem großen Schulzentrum. Zur Schule beim Jakobsweg gehören etwa 330 Schülerinnen und Schüler, davon sind 70 in den Gymnasialklassen.